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西红柿炒鸡蛋是一道酸甜可口,非常下饭,做法简单的家常菜。下面就让读文网小编给你介绍一下西红柿炒鸡蛋的不同做法。
材料
西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试
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西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋),是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例,具有健美抗衰老的作用。下面就让读文网小编给你介绍一下西红柿炒鸡蛋的不同做法有哪些?
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净切成块,密封冷藏,等第二天早上再用。
2、鸡蛋打散,滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。
3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、锅中倒油,放入葱花爆香,然后倒入西红柿翻炒至熟软。我喜欢炒的比较软一些,让西红柿出汤儿。
5、倒入鸡蛋翻炒几下,调入适量白糖和盐即可。
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香椿有很好好的清热作用,可以除火,同时香椿也可以利尿,有很好的消肿作用,香椿也是很不错的,壮阳壮腰的蔬菜。美味的香椿炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享香椿炒鸡蛋的8种不同美味做法。
1、鸡蛋打散,香椿焯水放冷水过凉切碎;
2、起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出;
3、再起锅热油煸炒香椿片刻;
4、放盐调味,加鸡蛋炒匀即可。
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香椿还有“树上蔬菜”的美称,每年的春季在谷雨前后就有上市场了,这时候的香椿发出来的嫩芽是特别有营养的,在这个时候吃香椿是最合适不过了。香椿是很多宴宾餐桌上面的名贵佳肴之一。接下来,读文网小编跟你分享香椿炒鸡蛋的4种不同做法。
材料
香椿250克,鸡蛋5只
做法
1.将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎
2.鸡蛋磕入碗内搅匀
3.油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅
看过“香椿炒鸡蛋的4种不同做法”
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西红柿又名番茄,热量很低,但是西红柿饱肚的能耐还是不错的,多吃还具有抗衰老,保持皮肤白皙的作用。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。平时生活中你会做西红柿鸡蛋饼吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿鸡蛋饼的不同做法。
材料:番茄1个、鸡蛋3个、面粉、食盐适量、小葱适量、食用油适量
做法步骤:
1. 准备一个大番茄,烧开水放入番茄烫一滚,取出凉水下冲一下,皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三个鸡蛋,放入葱花,放盐,搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。
3. 加入大约35g面粉,搅拌均匀,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液,我为了省事直接撒入了)
4. 热油锅,放少量油,油热至8成,倒入混合好的蛋液,切记要转小火,否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼,直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子,让蛋饼摊得更均匀。
5. 待蛋饼成型,用铲刀翻过来,再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼,有弹性,不凹陷,表示已经熟透,盛出。(因为放了少量面粉,小火慢煎,饼很容易熟。成型基本就熟了)
6. 把蛋饼卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。
小贴士:
1.此款蛋饼非常软嫩,所以需要小火煎,过程中避免动它,否则碎掉。小火煎既能避免焦底,也可确保蛋饼成型。
2.此份量为两个大人份,可分做3张饼,薄些而且易成型,做两张饼的话用稍微大点的锅,厚点也不错。个人觉得薄点更易掌握,好吃。
西红柿鸡蛋饼相关
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番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。平时生活中你会做西红柿鸡蛋吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿鸡蛋的不同做法。
材料
3~4人份材料:番茄:3个鸡蛋:1个 香菜:2根蒜头:2瓣 青瓜:半根 面粉:大半饭碗水:5碗 调味料:油:2汤匙 香油:1/3汤匙 盐:适量
做法
1.番茄洗净,切成4瓣;
2.香菜洗净;蒜头去衣;
3.青瓜洗净,削皮,切成薄片;
4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;
5.面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少),将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干(有多余面粉,下汤里结不成团,成浆糊),也不能太湿(下汤里变成一坨);
6. 热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。
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食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。西红柿所含的多种果酸对维生素 c 有保护作用, 所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。你想知道西红柿鸡蛋有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿鸡蛋的不同做法。
材料
原料:西红柿,鸡蛋,木耳,宽粉
配料:香菜,蒜,香油
做法
1:西红柿洗净切滚刀块,木耳泡发后洗净切条状
2:宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3:蒜切片香菜切末,鸡蛋打散备用
4:底锅热油爆蒜香,倒入西红柿翻炒
5:倒入适量的水煮开,放入宽粉略煮片刻
6:再放入木耳,淋入蛋液,加少许盐调味
洒上香菜末,滴几滴香油后关火起锅
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多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。 西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。你想知道西红柿鸡蛋有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿鸡蛋的不同做法。
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块,香葱切成碎末;
2.鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀;
3.炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用;
4.锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;
5.水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力;
6.最后撒上葱花即可。
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西红柿中的番茄红素是一种抗氧化剂,有助于抗老防衰。西红柿含有B族维生素及维生素C,多吃新鲜西红柿,有益于皮肤健康,能改善肤况、淡化脸部斑点、均匀肤色。美味的西红柿酱应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享西红柿酱的不同做法。
材料
中等新鲜番茄2个,basil 2-3片,蒜3-4片
做法
1、把番茄洗干净,上锅煮10分钟或者放水里煮5分钟。熟后脱皮(一揪皮就下来啦!)
2、加少许水,用blender打碎成汁。
3、切你想放的蔬菜(蘑菇、辣椒、洋葱等等)或者肉末,锅底放油烧肉翻炒一会。
4、basil和大蒜全部切很碎很碎。
5、把番茄汁、basil、蒜蓉都放入炒菜的锅里,迅速翻炒或者搅动,加盐、适量糖、一点柠檬汁和五香粉,完成!
6、在做以上步骤的时候,可以顺便煮面,面好了,酱也好了。全过程只需要15分钟,就可以把吃到美味的的意大利面了!方便快捷,而且味道一点不输给外面买的肉酱或者番茄酱。无需储存,随吃随做。
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西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用,食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。你了解西红柿牛肉的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿牛肉的不同做法。
材料
牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖
做法
1、把买来的牛肉洗净,先过下水把表面的浮沫漂净。
2、把肉捞出放进高压锅,高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了,压20分钟。
3、把西红柿洗净,用开水烫一下去皮,拿一次性手套抓成泥.
4、把葱切末,姜切片。牛肉压好后切小块。
5、另起锅,热锅凉油,放葱末、姜片炒香后放西红柿,炒一会放牛肉再翻炒会,放刚刚压牛肉的汤。
6、放盐,味精,少许糖提味,大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)
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祖国医学认为,西红柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。你想知道西红柿牛肉有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿牛肉的不同美味做法。
材料
牛肉,西红柿2个
做法
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
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西红柿茄子是一道家常素菜,同时又是关于西红柿的一种常见吃法。对于西红柿炒茄子的做法,不少人都是知道的。西红柿炒茄子口感酸中带甜,而且吃起来还有茄子的香味,所以很多人都是比较喜欢吃的。现在,读文网小编来告诉你西红柿茄子的不同好吃做法。
材料
茄子,西红柿,大蒜,姜,葱,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精
做法
1.把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入水盆中,浸泡20分钟左右,这样省油,又不会让茄子变色
2.西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末
3.锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
5.炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀
6.放盐和味精调味,最后撒小葱花即可
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饭店里制作烧茄子,大多是茄子用油炸成酱红色,再和西红柿、青椒一起烧制。山西农家自己制作,一般都是把茄子先用油煸炒一下,加入西红柿和青椒制作而成。接下来,读文网小编跟你分享西红柿茄子的不同做法。
材料
西红柿,茄子,蒜头,盐,白糖,生抽
做法
1.西红柿用开水烫,然后去皮,切成块
2.茄子切成滚刀块,撒上盐拌匀,静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
3.据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了,用水冲了下再挤,是不是代表那20分钟相当于无效了
4.蒜头拍碎,去皮切成蒜粒,锅中热油,放入茄子翻炒,成两面微焦
5.倒入西红柿炒出汁,调入生抽和一点白糖
6.最后加入蒜粒,即可
西红柿茄子做法相关
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西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其维生素P的含量居蔬菜之冠。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。你想知道西红柿烧茄子有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿烧茄子的不同做法。
材料
茄子2根,西红柿一个
做法
步骤1:茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。
步骤2:锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点。
步骤3:把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4:一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。你了解菠菜炒鸡蛋的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享菠菜炒鸡蛋的不同做法。
材料
菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
做法
1.菠菜洗净沥干水分,切成小段。
2.鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。
3.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。
4.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味, 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
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虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用。美味的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享虾皮炒鸡蛋的不同做法。
材料
【原材料】
鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。
【调味料】
植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。
做法
1:将虾皮冲洗几遍,用水泡一小会儿。
2:鸡蛋打入碗中,加入葱花、挤干水分的虾皮,再加入盐和白胡椒粉。
3:豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。
4:捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。
5:锅入植物油烧热,下入鸡蛋豆腐。
6:中火翻炒1-2分钟至干香即可。
小诀窍
1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味,所以注意控制盐的用量。
2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性
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